Rolada z mnóstwem wspaniałości. Początki lata.

Tak właściwie to mamy już lato. Tylko jeszcze nie kalendarzowe:)

Świeci słonko, jest prawie bezwietrznie( co się w Holandii często nie zdarza).

Pięknie.

Spaceruję sobie z moim pieskiem, biegamy za patyczkami w lasku i podziwiamy...
zieleń
 soczystość kolorów przeróżnych kwiatów
wspaniałości niezwykłego Kreatora.

Mój piesek się tym wszystkim cieszy, a ja dodatkowo fotografuję:)

Żeby takie dni się nie kończyły.
Żeby wiosna i lato trwały cały rok.

Żebym mogła codziennie jeść...
 ...Pavlovą z owocami...

Moja mama uwielbia bezowe wypieki.

Znalazła przepis*, a ja go zrealizowałam, a raczej przerobiłam po naszemu:)

Dziś rano w mig upiekłam roladę bezową z serkiem, bitą śmietaną, truskawkami i agrestem...

Ach.

Rolada jest niezwykle delikatna, słodycz Pavlovej przełamują owoce i niesłodki serek.

Bardzo szybko się ją przygotowuje. Całość wymaga od nas ok.1godziny krzątania się po kuchni.

Uwierzcie mi na słowo, że warto:)

ROLADA BEZOWA

 Z KREMEM Z SERKA I BITEJ ŚMIETANY

 ORAZ TRUSKAWKAMI I AGRESTEM

na bezę:

4białka (ok. 140g)

225g cukru

1łyżeczka mąki ziemniaczanej

1łyżeczka octu winnego (lub białego)

Ubić białka na sztywną pianę. Początkowo bez dodatku cukru. Kiedy z białek zacznie tworzyć się niezbyt jeszcze sztywna piana, dodać cukier. Ubijać dalej, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca (trwa to ok. 5min. ).Dodać ocet i przesianą mąkę ziemniaczaną.

Wymieszać dokładnie, ale delikatnie, uważając aby nie zniszczyć bąbelków:)

Przełożyć do formy wyłożonej folią aluminiową posmarowaną lekko masłem.

Piec 15min. w 180st. C (lub 150 z termoobiegiem).

Ostudzić nie wyjmując z formy.

Przygotować deseczkę pokrytą folią aluminiową posypaną cukrem pudrem.

Bezę delikatnie wyjąć na przygotowaną deskę, wierzchem do dołu, folią do góry.

na masę serową:

250g serka kremowego

100g śmietanki 30%

1cukier waniliowy (8g)

Serek kremowy zmiksować z cukrem waniliowym.

Schłodzoną śmietankę ubić.

Do serka dodać ubitą śmietankę i dobrze, ale delikatnie wymieszać.

Przełożyć masę na wyjęty spód bezowy i rozsmarować delikatnie.

owoce:

250g truskawek

150g agrestu (najlepiej z kompotu)

Truskawki pokroić na ćwiartki. Razem z agrestem wyłożyć na bezę pokrytą serową masą.

Pomagając sobie folią aluminiową na której leży rolada, zwijać roladę dłuższym bokiem szybko i zdecydowanie.

Posypać cukrem pudrem.

Podawać od razu:)

Smacznego!

* przepis na roladę bezową Rachel Allen, którym zostałam zainspirowana do upieczenia tej rolady:) 

***

Porcja Słowa:

"Wykrzykuj Panu, cała ziemio!
Służcie Panu z radością,
Przychodźcie przed oblicze Jego z weselem!
Wiedzcie, że Pan jest Bogiem!
On nas uczynił i do Niego należymy,
Myśmy Jego ludem i trzodą pastwiska Jego.
Wejdźcie w bramy Jego z dziękczynieniem,
W przedsionki Jego z pieśnią chwały!
Wysławiajcie Go, błogosławcie imieniu Jego!
Albowiem dobry jest Pan;
Na wieki trwa łaska Jego,
A wierność Jego z pokolenia na pokolenie."
(Ps. 100)