Ciasto z kokosem i ananasem.

Spód jak kokosanki.

Krem finezja - budyń, śmietanka, część pokruszonego spodu. 

Jednym z naszych ulubionych ciast było swego czasu Rafaello.

 Dość podobne do tego ciasta, bo z kokosem i dużą ilością kremu...

Na tym jednak podobieństwa się kończą. :-)

Spód Rafaello był biszkoptem - tutaj jest to mokre, kokosowe ciasto z samych białek, kokosu, mąki.

Krem też inny - jest śmietanka, jest i pokruszony spód, ale jeszcze budyń oraz żelatyna, która wszystko ładnie trzyma.

Ananas to pyszny pomysł mojej siostry :-)

To było dobre ciasto. Kokosowe, wilgotne.

Słyszałam nawet, że lepsze od owego Rafaello :-)

Kokosowe ciasto

spód:

125g kokosu

5białek (170g)

250g cukru

szczypta soli

1szklanka mąki

1łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na pianę, początkowo z dodatkiem soli, po wstępnym ubiciu dodając cukier porcjami.

Ubić na lśniącą, puszystą masę - jak beza.

Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kokos.

Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 35min. w 175st. C.

Wyjąć, ostudzić.

Odkroić blat stanowiący 1/3 całości i pokruszyć.

krem:

1szklanka mleka

2łyżki pszennej mąki

2łyżki ziemniaczanej mąki

2żóltka

2łyżki cukru

3łyżeczki żelatyny w proszku

200ml śmietanki kremówki

pokruszona 1/3 spodu ciasta

+ ananas z puszki

Mleko zagotować.

W międzyczasie utrzeć żółtka z cukrem. Dodać mąkę, wymieszać.

Wlewać gorące mleko, cały czas mieszając.

Wstawić z powrotem na palnik, mieszając doprowadzić do zagotowania.

Dodać rozpuszczoną w odrobinie gorącego mleka żelatynę.

Zdjąć z gazu, ostudzić.

Ubić zimną śmietankę.

Do budyniu dodać pokruszony spód ciasta, a następnie ubitą śmietankę.

Wymieszać dokładnie, delikatnie.

Rozsmarować na cieście.

Udekorować ananasem.

Smacznego!

***

Jezus daje nam zbawienie

Jezus daje pokój nam

Jemu składam dziękczynienie

chwałę z serca mego dam

Jezus siłą mą

Jezus pieśnią mego życia

Królem wiecznym On

Niepojętym w mocy Swej

W Nim znalazłem to

czego szukałem do dzisiaj

Sam mi podał dłoń bym zwyciężał w każdy dzień

W Jego ranach uzdrowienie

W Jego śmierci życia dar

Jego krew to oczyszczenie

Jego życie chwałą nam

Jezus siłą mą

Jezus pieśnią mego życia

Królem wiecznym On

Niepojętym w mocy Swej

W Nim znalazłem to

czego szukałem do dzisiaj

Sam mi podał dłoń bym zwyciężał w każdy dzień

*

"Ale to, co u świata głupiego,

wybrał Bóg, aby zawstydzić mądrych,

i to, co u świata słabego, wybrał Bóg,

aby zawstydzić to, co mocne,

I to, co jest niskiego rodu u świata i co wzgardzone,

wybrał Bóg,

w ogóle to, co jest niczym, aby to,

co jest czymś unicestwić,

Aby żaden człowiek nie chełpił się

przed obliczem Bożym.

Ale wy dzięki Niemu jesteście

w Chrystusie Jezusie, który stał się dla

nas mądrością od Boga

i sprawiedliwością

i poświęceniem,

i odkupieniem,

Aby jak napisano: Kto się chlubi,

w Panu się chlubił."

(1. Koryntian 1:27-31)

*

"Jawne zaś są uczynki ciała, mianowicie:

wszeteczeństwo, nieczystość, rozpusta,

bałwochwalstwo, czary, wrogość,

spór, zazdrość, gniew, knowania, waśnie,

odszczepieństwo,

zabójstwa, pijaństwo, obżarstwo

i tym podobne; o tych zapowiadam wam, jak już wcześniej zapowiedziałem,

że ci, którzy te rzeczy czynią,

Królestwa Bożego nie odziedziczą.

Owocem zaś Ducha są: miłość,

radość, pokój, cierpliwość, uprzejmość,

dobroć, wierność,

łagodność, wstrzemięźliwość.

Przeciwko takim nie ma zakonu.

A ci, którzy należą do Chrystusa

Jezusa, ukrzyżowali ciało swoje wraz z

namiętnościami i żądzami.

Jeśli według Ducha żyjemy, według Ducha też postępujmy."

(Galacjan 5:19-25)

"Bo ci, którzy żyją według ciała,

myślą o tym, co cielesne;

ci zaś, którzy żyją według Ducha,

o tym, co duchowe.

Albowiem zamysł ciała, to śmierć,

a zamysł Ducha, to życie i pokój."

(Rzymian 8:5-6)