Kokosowiec!

Ciasto tak proste, szybkie, a jednocześnie tak smakowite.

Domowe, mamine.

Jadłam u kochanej rodzinki z kraju nad Wisłą :-)

Wróciłam i musiałam upiec kokosowca!

Czyli taki trochę jabłecznik z kokosem. 

:-)

Kokosowiec

spód:

350g mąki

175g masła

2żółtka

3łyżki śmietany

75g cukru (w tym 2cukry waniliowe)

Olejek rumowy i migdałowy

Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę, dodać śmietanę i aromaty, wymieszać.

Dodać do mąki wymieszanej ze szczyptą soli i masłem.

Ugnieść ciasto.

Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na przynajmniej 30min.

Wyjąć, wyłożyć spód foremki wysmarowanej masłem.

Piec w 175°C 15min. Wyjąć, ostudzić.
Wyłożyć na upieczony spód jabłka, których 1kg uprzednio obieramy, usuwamy gniazdka nasienne i pokrojone dusimy na patelni, aż powstanie mus.


Ubić białka z 5 białek z dodatkiem szklanki cukru, na koniec dodać 200g kokosu, wymieszać.
Pokryć mus jabłkowy ubitą pianą z białek.
Wstawić do piekarnika i piec 1godzinę w 160°C.
Wyjąć, ostudzić.


Smacznego!


***


" Nie lękaj się, Jam jest pierwszy i ostatni,
i żyjący.
Byłem umarły, lecz oto żyję na wieki wieków

i mam klucze śmierci i piekła."

Obj. 1:17b-18

“Do not be afraid; I am the First and the Last. 

Iam He who lives, and was dead, 

and behold, I am alive forevermore. Amen. 

And I have the keys of Hades and of Death. "

Revelation 1:17b-18