Cheesecake Brownies, czyli sernikobrownies;)

Kocham mojego psiaka. Nie oddałabym go nikomu, nawet wtedy, kiedy mocno psoci. Albo zjada moje wypieki. :)

Trochę ponad rok temu upiekłam cały stos pierniczków. Ozdobiłam, dopieściłam, schowałam do pudełka.

Wyszliśmy na parę godzin z domu, zostawiając psiunkę samą w domu. I co zastaliśmy po powrocie?

Mój nader inteligentny pies otworzył sobie (szczelnie zamkniętą!) puszkę i wyjadł prawie wszystkie pierniczki…(pozostawiając marne resztki – podgryzione lub podłamane..)

Śmiechu było potem co niemiara i oczywiście mnóstwo strachu, czy F. nic się nie stanie.

Wyszła z tego cało, a pierniczki niestety nie;)

Od tej pory chowamy wszystko szczelnie, zamykamy w szafkach na najwyższych półkach, żeby zapobiec drugiej takiej niespodziance.

Jednak człowiek pewnych sytuacji nie przewidzi;)

Upiekłam sernikobrownies. Wybrałam dwa najpyszniejsze, najbardziej serowe kawałki.

Robiłam zdjęcia. Wyszłam na chwilę do drugiego pokoju zostawiając ciastka na widoku. Byłam pewna, że mój pies jest obok mnie.

Wracam, patrzę na miejsce, gdzie przed chwilą zostawiłam brownies… Nie ma. Pusto..Pytam: „Zabrałaś stąd ciasto?”, „Nie zjadłeś przypadkiem tych dwóch kawałków, którym robiłam zdjęcie?”…

Po szybkim śledztwie, jesteśmy pewni, że najlepsze kawałki sernikobrownies zjadł mój pies;)

Przynajmniej wiem, że jej smakowało;))

I to nie tylko mojej psiuni, ale i całej Reszcie;) Inne kawałki były może mniej serowe, ale nie mniej pyszne:)

Mokre, aromatyczne, rozpływające się w ustach.. Po prostu doskonałe!

Piekłam je już trzeci raz. Pierwszy z przepisu Asi z Kwestii Smaku. Czegoś mi brakowało. Za drugim razem dodałam więcej masy serowej. Ciasto darowane pewnej znajomej, więc tylko z podjadania podczas krojenia wiedziałam, że jeszcze coś muszę zmienić, choć było już naprawdę dobre.

Teraz, kiedy piekłam je po raz trzeci, zmodyfikowałam trochę ten przepis. Duużo więcej masy serowej, mniej mąki w masie brownie, ale podwojona ilość czekolady i jajka oraz dodatkowo olej. Podpatrzyłam też przepis Eli z My best food.

Teraz wyszło idealne;) Choć zygzaki nie tak efektowne, jak chciałam. Za czwartym razem i one na pewno wyjdą tak jak trzeba;))

SERNIKOBROWNIES

Na masę Brownie:

200g gorzkiej czekolady

200g przesianej mąki pszennej

180g masła pokrojonego w kostkę

4łyżki oliwy z oliwek

100g cukru (pół na pół białego i brązowego)

5dużych jaj

szczypta soli

Na masę serową:

500g serka kremowego (użyłam pół na pół Philadelphia i kwarku zmieszanego ze śmietaną)

2żółtka

100g trzcinowego cukru

kilka kropel aromatu waniliowego

Wszystkie składniki na masę serową zmiksować do kremowej konsystencji. Nagrzać piekarnik do 175 °C.

Połamaną czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.

Ubić jaja z solą, stopniowo dodawać cukier. Miksować aż masa będzie puszysta i jasna.

Dodać najpierw dwie łyżki czekolady, potem stopniowo resztę, tak aby masa nie opadła. Wsypać przesianą mąkę i wymieszać dokładnie i delikatnie.

Wylać masę Brownie do foremki (25x25cm). Następnie wylać masę serową i trzonkiem drewnianej łyżki połączyć delikatnie obie masy robiąc zygzaki.

Piec ok. 30-35min.

Ostudzić (najlepiej w foremce), wstawić na noc do lodówki. Wyjąć z foremki, pokroić na kwadraty.

Bon appétit!:)