Chocolate soufflé.

"Szczęśliwy jest dla mnie każdy nowy dzień, bo Ty, Jezu, jesteś ze mną!"

*

Pierwszy raz w życiu robiłam suflet. Oczywiście musiał być czekoladowy.

Pięknie wyrósł ( na zdjęciu jest trochę opadnięty, bo zapomniałam, że trzeba go traktować nieco bardziej delikatnie...:-))

Jest może trochę za bardzo kakaowy, więc w przepisie dokonałam pewnych zmian.

Choć jeśli jest się miłośnikiem ciemnej, mocno gorzkiej czekolady i intensywnego smaku kakao - można zostawić proporcje jak w oryginale! :-)

Wygląda pięknie.

Robi się go w tempie iście ekspresowym (ok. 30min. przygotowanie + pieczenie!).

Dla miłośników kakaowych/ czekoladowych deserów.

Podawać koniecznie na ciepło z lodami!!

:-)

Chocolate soufflé

masło

10g cukru

20g czekolady 60%, startej na tarce

100g kakao (oryginalnie 130g)

350ml wody

1 laska wanilii

70g czekolady 60%, startej na tarce (oryginalnie 40g) 

70g białek

szczypta soli

90g cukru (oryginalnie 75g)

Nasmarować ramekiny miękkim masłem, dokładnie, aby pokryło całe wnętrze foremki (to ważne!)

Pomieszać czekoladę z cukrem, wsypać do foremek i pokryć wszystkie strony.

Zamrozić.

W średnim rondelku zagotować wodę z wanilią. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika, odłożyć na 5min.

Wyjąć laskę wanilii.

Znów zagotować wodę. Wsypać połowę kakao, cały czas mocno mieszając aż kakao się rozpuści.

Dodać pozostałą jego część, cały czas szybko mieszając, aby nie zrobiły się grudki.

Gotować i mieszać ok. 3min lub do czasu, kiedy zacznie się robić gęste.

Zdjąć z ognia, przełożyć do dużej miski.

Ubić białka, początkowo z dodatkiem szczypty soli, potem dodając cukier.

Bezę przełożyć do ciepłej kakaowej masy, mieszać delikatnie aż całość będzie dobrze wymieszana.

Dodać startą czekoladę, wymieszać.

Przełożyć masę do gotowych foremek aż do samego ich czubka.

Piec w 175st. C aż do czasu kiedy suflety urosną.

Wyjąć, jeść na ciepło z dodatkiem lodów (waniliowych:-).

Smacznego!

*

"Nie dzięki mocy ani dzięki sile,

lecz dzięki mojemu Duchowi to się

stanie - mówi Pan Zastępów"

(KSIĘGA ZACHARIASZA 4: 6)

*

Na podstawie przepisu z bloga Cannelle et Vanille