Urodzinowe ciasto "Śliwka w czekoladzie".

Mogłabym życzyć Ci radości i pokoju wciąż,

Mogłabym życzyć Ci też słońca

I pogodnej pieśni głosu,

Mogę życzyć Tobie szczęścia,

Które wyśnisz sam

Lecz życzę Ci Jezusa

Bardziej niż wszystkiego.

Mogłabym życzyć Ci złotych liści

I gładkiej ścieżki w dal

Mogłabym życzyć skarbów,

Które z marzeń zrobią fakt,

Mogę życzyć Tobie raju

I codziennej tęczy blasku

Lecz życzę Ci Jezusa

Bardziej niż wszystkiego!

*

Mój tata lubi śliwki w czekoladzie.

Dawno temu znalazłam przepis na  ciasto czekoladowe ze śliwkami przypominające w smaku i strukturze te słodkie pralinki.

Długo nie było okazji, żeby wypróbować ten przepis. Do dzisiaj.

Użyłam czerwonych śliwek, bo nie mogłam dostać w sklepie innego rodzaju.

Ciasto jest wilgotne, gdzieniegdzie można się natknąć na kawałek czekolady/ suszonej śliwki, a wierzch przyjemnie chrupie - dzięki kruszonce oraz cudnie smakuje - dzięki czekoladzie :-)

Naprawdę pycha.

Słodko kwaśne ciasto "Śliwka w czekoladzie".

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

200g cukru trzcinowego Dark Muscovado (zmieszałam pół na pół cukier brązowy oraz trzcinowy cukier z Mauritiusa)

280g mąki pszennej

180g masła

2łyżeczki proszku do pieczenia

3łyżki kakao

szczypta soli

3jaja

180ml mleka

50g suszonych śliwek, pokrojonych na małe kawałki

100g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki

300g śliwek, wypestkowanych (można użyć mrożonych, nie rozmrażamy ich przed dodaniem do ciasta)

Tortownicę o średnicy 26-30cm smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.

Połowę cukru Dark Muscovado mieszamy z 3łyżkami masła i 30g mąki jak na kruszonkę.

Pozostały cukier ucieramy z resztą masła, dodając kolejno po jednym jajku.

Proszek do pieczenia, sól, kakao i resztę mąki mieszamy w osobnej misce.

Ucierając masę jajeczno-maślaną dodajemy na zmianę suche składniki i mleko oraz czekoladę i suszone śliwki.

Wlewamy do formy, na wierzchu układamy śliwki, przecięciem do dołu.

Posypujemy kruszonką.

Pieczemy ok. 60min (jeśli śliwki mają dużo soku to może to być nawet 80min.)

Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku i studzimy przy uchylonych drzwiczkach.

Całkowicie ostudzone polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego!

*

Życzę Ci tato Jezusa całym moim sercem!

"Miej nadzieję w Panu!

Bądź mężny i niech serce Twoje będzie niezłomne!

Miej nadzieję w Panu!"

(Ps. 27, 14)