Tort urodzinowy.

Ciasto urodzinowe.

Zostało upieczone przez drogą Ciocię z okazji moich urodzin. Byłam nim zachwycona, bo składa się z: 

masy kajmakowej,

kokosu,

truskawek.

Wiedziałam, że będzie to pierwsze ciasto, jakie sprawię mojej rodzince po powrocie.

Upiekłam nie tylko im, ale i mojej kochanej młodzieży - przy okazji urodzin trzech osób.

Tak więc jego nazwa to: ciasto urodzinowe - kokosowe z kajmakiem, śmietaną i truskawkami.

Delicje.

Ciasto urodzinowe - kokosowe z kajmakiem, śmietaną i truskawkami

spód:

10 białek (300g)

szczypta soli

  2,5 szkl. cukru pudru

2 łyżeczki soku z cytryny lub octu

2szkl. wiórków kokosowych

0,5szkl. zmielonych orzechów laskowych

1/2 szkl, mąki pszennej + 2łyżki mąki ziemniaczanej

olejek rumowy + migdałowy

skórka z 1 cytryny

ewentualnie płatki migdałowe

poncz:

mocna herbata

2łyżeczki cukru

1/2 cytryny

kajmak (1puszka)

1 l. śmietany 30 proc. +  2 łyżki cukru pudru pudru i 2cukry waniliowe

truskawki

Zimne białka z solą ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i ubijać do rozpuszczenia. Na końcu, już po cukrze, dodać sok z cytryny lub ocet.

Dodać do wiórków kokosowych wymieszanych z mąką i orzechami. Dolać olejek zapachowy, skórkę otartą z cytryny.

Na wierzchnią warstwę można położyć płatki migdałowe, które upieką się na chrupiąco.

Piec w całości w temp. ok.  150 - 160  st. ok 1 godz.  lub w 2 częściach (wtedy krócej).

Nasączyć ponczem.

Przełożyć kajmakiem.

Ubić śmietanę, początkowo bez cukru,

pod koniec dodać cukier.

Posmarować śmietaną górę i boki, na wierzchu ułożyć owoce.

Smacznego!

***

"Lecz w każdym narodzie miły Mu jest ten,

kto się Go boi i sprawiedliwie postępuje."

(Dzieje Apostolskie 10:35)

"But in every nation whoever fears Him

and works righteousness is accepted by Him."

(Acts 10:35)