Bułeczki drożdżowe z bananami i gorzką czekoladą.

 Do moich ulubionych śniadaniowych słodkich bułek należą:
po pierwsze croissanty z czekoladą, (które kupowałam co tydzień w piekarni niedaleko LO),
potem bułki z makiem i lukrem (najlepsze były zawsze te ze szkolnego sklepiku),
a na trzecim miejscu plasują się drożdżówki, które dziś Wam prezentuję.

Bułki z makiem i croissanty na pewno się tu kiedyś pojawią (mojej własnej roboty, nie z piekarni ani nie ze sklepiku:)) ale dziś chcę zaprosić Was na pyszne, świeże (pieczone dziś rano;) bułki drożdżowe nadziane bananami i gorzką czekoladą. Niesamowicie pyszne połączenie! Zdecydowałam się na bardzo gorzką czekoladę (aż 85%, ja taką uwielbiam i jem chętniej niż mleczną, ale dla niektórych może być zbyt gorzka, więc proponuję wtedy użyć mlecznej albo mniej gorzkiej czekolady), żeby bułki nie stały się zbyt słodkie.

Banany natomiast nadają im wilgoci i wspaniałego aromatu.

Kilka zostawiłam bez nadzienia, żeby móc je potem posmarować masłem i dżemem...;)

Ciasto jest idealnej konsystencji, ładnie wyrasta.

U mnie oczywiście musi być kruszonka, ale równie dobrze można posypać bułeczki np. cukrem.

Bułeczki można spokojnie zamrozić. Po wyjęciu z zamrażarki najlepiej polać je wodą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 120st. C na ok.15min., potem wyłączyć piekarnik i zostawić ok.5-10min.
Bułeczką są przyjemnie ciepłe, a czekolada mięciutka.:)

Smacznego!

Bułeczki drożdżowe nadziewane bananami i gorzką czekoladą

ciasto drożdżowe:

pół opakowania drożdży (3,5g)

250g mąki pszennej

1 jajo

100ml mleka

szczypta soli

40g cukru

20g masła

torebka cukru waniliowego 8g

olejek waniliowy

nadzienie:

banan (130g przed obraniem)

4x7g czekolady gorzkiej (można użyć mlecznej jeśli nie lubicie gorzkich czekolad)

kruszonka:

2łyżki mąki pszennej

1łyżka cukru (użyłam brązowego)

kilka kropel olejku migdałowego

1łyżka masła

Drożdże wymieszać z 2łyżkami mleka i szczyptą cukru. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15-30min.

Białka ubić na pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel. Masło roztopić z w ciepłym mleku.

Do przesianej mąki dodać rozczyn, żółtka, pianę z białek, wymieszać. Dodać ciepły (nie gorący!) tłuszcz z mlekiem oraz kilka kropel aromatu migdałowego i mieszać dalej, aż składniki się połączą.

Przełożyć na blat i wyrobić.

Włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 2godz.

Banana obrać, rozgnieść widelcem.

Mąkę, masło, cukier i olejek połączyć i uformować palcami kruszonkę.

Ciasto podzielić na 8 części po ok.60g każda.

Spłaszczyć w dłoniach, nałożyć banany i czekoladę lub nie spłaszczając ciasta po prostu uformować z ciasta okrągłe bułeczki.

Bułki położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pamiętając o odstępach między nimi.

Odstawić do wyrastania na ok. 30min.

Nagrzać piekarnik do 190°C.

Bułeczki posmarować mlekiem, posypać kruszonką. Wstawić do gorącego piekarnika na 20-25min.

***

Porcja Słowa:

"Ponieważ ten lud zbliża się do mnie

swoimi ustami

i czci mnie swoimi wargami,

a jego serce jest daleko ode mnie,

tak że ich bojaźń przede mną

jest wyuczonym przepisem ludzkim,

Dlatego też Ja będę nadal dziwnie postępował z tym ludem,

cudownie i dziwnie,

i zginie mądrość jego mędrców,

a rozum jego rozumnych będzie się chował w ukryciu.

Biada tym, którzy głęboko ukrywają przed Panem swój zamysł,

których działanie odbywa się w ciemności

i którzy mówią: Kto nas widzi? Kto wie o nas?

O, jak przewrotni jesteście!

Tak jak gdyby można garncarza stawiać na równi z gliną!

Jak gdyby dzieło mogło mówić o swoim stwórcy: Nie on mnie stworzył,

a garnek mówił o garncarzu:

On nic nie umie!"

(Iz. 29, 13-16)